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          學校食堂承包——找中膳餐飲

          來源:未知 作者:admin 發布時間:2020-03-07 20:51 閱讀次數:171

          1、學校食堂承包的特點
           
          高校餐飲是后勤服務的重要組成部分,在高校后勤服務中發揮著非常重要的作用。高校餐飲具有消費人群特殊化、飯菜品種多樣化、飯菜配制標準化、食品衛生安全化、膳食營養合理化、就餐環境舒適化、就餐服務優質化和管理結構層次化的特點。而在高校餐飲食堂承包中,我們更關注于大學食堂承包。
           
           
          2、學校食堂承包的經營模式
           
          自由就餐模式,所謂的自由就餐模式就是:消費者在飯堂用餐前,可自由選擇不同窗口以及不同價位的食品刷卡消費;食品包含套餐、單個全葷、小炒、面點擋、小吃、麻辣燙等等;飯堂需制定最低餐費標準(如3-15元/餐),以保證莘莘學子的自由選擇、自由消費的權益。
           
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